Unter Qualität versteht die Confiserie Speck handwerkliche Produktion, Eigenproduktion und sorgfältig ausgesuchte Rohstoffe. So entstehen in unserem Haus Gaumenzauber für Geniesser. Beispielsweise verwenden wir in unseren feinen Spezialitäten nur bester Zuger Kirsch und ganz besondere Couverture, die Single Plantation.
Unsere Eigenproduktion: Handwerk und Qualität
Die Confiserie Speck setzt auf handwerkliche Produktion und stellt bis auf wenige Ausnahmen alle Produkte selber her. Wir besitzen grosses Fachwissen, moderne Betriebsräume und motivierte Mitarbeitende, weshalb wir von Pralinen bis Teigwaren und Salate alles selber produzieren. Zum Beispiel kochen wir unsere Vanillecrème ohne jegliches Cremepulver oder Stärkemehl. Auch Glace für unsere Gelateria produzieren wir in unserer Confiserie selber.
Wir wählen unsere Rohstoffe sorgfältig aus und veredeln sie möglichst schonungsvoll zu Spitzenprodukten. Zuger Kirsch beziehen wir ausschliesslich von Eigenbrennern im Kanton Zug. Seit Juni 1997 verwenden wir in unserem Betrieb mit einer Ausnahme für die französischen Baguettes nur IP-Suisse Mehl.
Kirsch aus der Region
Wir Zuger sind stolz auf unsere Kirschtorten und natürlich auf unseren feinen Zuger Kirsch. Die Kirschproduktion ist im Kanton Zug sehr ausgeprägt und kombiniert mit dem Know-how der Brennereien verhalf sie dem Zuger Kirsch zu einer hohen Reputation.