Mein Lieblingsprodukt

Jeden Monat stellen unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ihr Lieblingsprodukt vor.  Durchstöbern Sie die chronologisch geordneten Beiträge der Lieblingsprodukte.

Von Zuger Spezialitäten, zu langjährigen Klassiker bis zu innovativen neuen Produkten. Hier finden Sie die Geschichten hinter den Produkten.

Das Lieblingsprodukt von Joana

Joana ist unsere Servicemitarbeiterin in der Alpenstrasse und zu Ihrem Lieblingsprodukt dem Partybrioches meint sie:

Mit den verschiedenen Füllungen ist der Partybrioche bei jedem Apero ein Hit. Jeder freut sich über seine Lieblingsfüllungen, meine sind Lachs und Meerrettich.»

Unsere Partybrioches sind die idealen Begleiter für eine Party, welche die Verpflegung nicht fehlen darf. Sie können wählen zwischen hellem und dunklem Briochesbrot. Die Auswahl der Füllungen bietet für jeden Geschmack etwas, von Fleischliebhaber bis Veganer. 

Das Lieblingsprodukt von Ursula

Ursula arbeitet als Konditorin/Confiseurin (Artisian du chocolat) und zu den höllischen Tropfsteinen meint sie:

Die cremige und nussige Füllung aus Gianduja, zusammen mit den knackigen Mandeln, mag ich sehr.

Die höllischen Tropfsteine sind inspiriert von den Stalaktiten und Stalagmiten in den Grotten in Baar. Schon früher dachten die Menschen eher an magische und zauberhafte Kräfte beim Anblick des Tropfsteingebildes. Wir versuchen diese Magie in unseren mit Gianduja und karamellierten Mandeln gefüllten Tropfsteinen festzuhalten.

Das Lieblingsprodukt von Anna

Unsere Verkaufsmitarbeiterin und soziologie Studentin Anna aus der Filiale in Baar:

Das Waldbeermüesli mag ich, weil es eine lockere und fluffige Konsistenz hat und es zudem nur aus veganen Zutaten besteht.

Unser Waldbeermüesli ist nicht nur bei unserer veganen Kundschaft sehr beliebt, da es sehr luftig und locker ist. Ein ideales und lang sättigendes Frühstück oder ein Snack für Zwischendurch. Bei warmen Temperaturen auch ein erstklassiges Mittagessen.

Das Lieblingsprodukt von Nathalie

Nathalie arbeitet als Glacéverkäuferin bei uns in der Gelateria und Ihr Lieblingsprodukt ist das Speckliglacé:

Ich liebe nicht nur das Speckli, im Sommer liebe ich das kühlende, fein nach Mandeln und zart nach Vanille schmeckende Speckliglacé. Zudem kann ich dieses Glacé in jeder Filiale erwerben, auch wenn ich nicht am Arbeiten bin.

Unsere Glacés werden bei uns im Haus mit voller Sorgfalt hergestellt. Wir bieten nicht nur in unserer Gelateria, sondern auch in unseren anderen Fachgeschäften, die beliebten Glacés an.

In unserem Sortiment bieten wir nicht nur die klassischen Sorten wie Chocolate, Vanille oder Stracciatella an, sondern auch ausgefallene Sorten, wie unser beliebtes Speckliglacé oder unsere veganen Glacé Heidelbeere/Lavendel oder Limette/Basilikum.

Ein Glacétipp für Zuhause: Glacé wird am besten bei -20 Grad bis -25 Grad gelagert und für eine schöne Glacékugel zu Formen und Verzehr ist eine Temperatur des Glacé von -10 Grad ideal.

Das Lieblingsprodukt von Ralph

Ralph ist Gastgeber im Bistro zum Pfauen und zum Focaccia meint er:

Ich liebe das luftige Focaccia Brot, warm oder kalt es schmeckt immer. Mein Favorit ist das Prosciutto Focaccia, diese klassische Kombination entspricht meinem Geschmack

Durch eine lange Triebführung wird der Focaccia Teig zu einem weichen, luftigen und aromatischen Teig. Die Focaccia wird fein mit Oliven Öl abgerundet und wird mit leckeren Zutaten gefüllt. Nebst dem Klassiker Prosciutto, welches mit Schinken und Käse gefüllt wird, bieten wir eine Parma, Antipasti und Caprese Variante an.

Doch was ist eigentlich eine Triebführung? Es ist die Herstellung des Teigs: vom Kneten und Mischen, über den Gärvorgang bis hin zum Einschiessen im Ofen. Eine lange Triebführung braucht weniger Triebmittel (wie zum Beispiel Hefe) um den Teig aufzulockern. Der Faktor Zeit übernimmt die Funktion der Triebmittel.

Das Lieblingsprodukt von Antonio

Antonio arbeitet als Chauffeur und Hauswart bei uns und sein Lieblingsprodukt sind Canapés:

Ich bin eher der salzige Typ. Mein Lieblingsprodukt vom Speck sind die Canapés. Mein persönlicher Favorit ist das Canapé mit Schinken.

Auserlesene Zutaten werden liebevoll auf einer Scheibe frischen Toastbrots arrangiert. Wir bieten verschiedene Sorten an, von Crevetten bis Spargel findet man vieles, was das Herz begehrt. Ganz speziell beliebt sind unsere geschmackvollen Schinken, Ei und Thon – Mousse. Um sie von Fremdeinflüssen zu schützen, überziehen wir sie mit einem dünnen Gelee.

Daher ein paar Facts dazu:

Unsere Canapés werden mit einem veganen, allergenfreien Glanzgelée überzogen. Dieser schützt den Aufstrich oder den Belag den ganzen Tag vor dem Oxidieren (Anlaufen) und hält somit das Produkt frisch.

Das Lieblingsprodukt von Mariem

Mariem befindet sich zurzeit im 3. Lehrjahr als Confiserie-Verkäuferin. Die Schwarzwäldertorte ist Mariems Lieblingsprodukt weil:

Unsere Schwarzwälder Torte mit den Japonais Böden gefällt mir noch besser als die Variante mit dem Biskuit.

Schwarzwälder machen wir noch nach Grossvaters – Rezept und täglich frisch. Drei Japonaiseböden werden mit einer sehr luftigen Rahmmischung gefüllt und mit frisch gehobelten Schoggispähnen dekoriert.

Das Lieblingsprodukt von Andrina

Andrina Finschi ist gelernte Konditorin-Confiseurin und macht die Zusatzlehre als Konditor-Confiseurin bei uns. Ihr Lieblingsprodukt ist das Schoggi Gipfeli weil:

Ich mag sehr gerne Schokolade, bin gelernte Bäcker-Konditorin und mache die Zusatzlehre als Confiseurin. Das Schoggi Gipfeli ist für mich die köstliche Verbindung der beiden Berufe.

Die Füllung der Schoggi Gipfel ist ein Geheimrezept unseres Chef-Confiseurs. Wir verraten, dass die Giandujamasse sehr wichtig ist und dass es die Haselnüsse sind, welche die Füllung köstlich crunchy machen. Die Basis des traditionelle Gipfelteigs wurde von Carl Speck Senior in den 60er Jahren entwickelt und wird auch für unsere Buttergipfeli verwendet.